کیک_هویج🥕
hajehsan 🇦🇫

تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/8 ق چ
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه
آرد 1 و 3/4 پیمانه
بکینگ پودر 2 ق چ
دارچین 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
هویج رنده شده 2 پیمانه
گردوی خرد شده 1/2

قالب را با کره چرب کنید، کمی آرد در قالب الک کنید تا همه نقاط قالب پوشیده شود و در نهایت قالب را بتکانید تا آرد اضافه خارج شود.
هویج را با رنده ریز یا درشت رنده کنید و به هیچ وجه هویج ها را فشرده نکنید یا آنها را فشار ندهید که آب هویج گرفته شود.
تخم مرغ و وانیل را کمی بزنید و شروع به اضافه کردن شکر کنید و این ترکیب را برای 5 تا 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار و روشن شود.
روغن مایع را اضافه کنید و برای 1 دقیقه بزنید.
آرد و بکینگ پودر و دارچین و نمک سه بار الک شده را به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
در آخر هویج رنده شده و گردوهای خرد شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
مایه کیک کمی سفت و غلیظ است. آنرا در قالب بریزید و قالب را برای حدود 45 تا 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
بعد از پخت، کیک را برای 20 دقیقه در محیط استراحت دهید سپس قالب را در دست گرفته و کمی تکان دهید تا کیک کاملا از دیواره ها جدا شود، روی توری برگردانید و زمان دهید تا خنک شود.

پ.ن: برای تزیین از شکلات بن ماری و اسپرینکل استفاده کردم.
پ.ن: برای کیک_هویج_نارگیلی بجای گردو، 1/2 پیمانه پودر نارگیل و برای کیک_هویج_کشمش 1/2 پیمانه کشمش اضافه کنید.
پ.ن: مقدار دارچین و گردو را میتوانید افزایش دهید یا حذف کنید. ‌
‌